Непростой рецепт жареной куриной грудки с лимоном и розмарином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 593 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 593 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Куриная грудка 2 штуки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Оливковое масло 1 столовая ложка
Куриный бульон 1 стакан
Желатин ½ чайной ложки
Лук - шалот 1 головка
Сливочное масло 2 столовые ложки
Лимонный сок ½ чайной ложки
Лимонная цедра ½ чайной ложки
Соевый соус 2 чайные ложки
Свежий розмарин 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Установите решетку по середине и разогрейте духовку до 200 градусов. Куриные грудки оботрите бумажным полотенцем и посолите по вкусу. Разогрейте масло на сковороде и аккуратно выложите куриные грудки кожей вниз. Обжаривайте около 6 минут на сильном огне, пока не появится золотистая корочка. Затем переверните и переложите курицу в духовку.
Пока курица выпекается, смешайте куриный бульон с желатином и отставьте в сторону.
Достаньте противень с курицей и переложите курицу на разделочную доску. Отставьте в сторону, пока вы готовите соус.
1 ст. ложку жира с противня разогрейте на сковороде. Добавьте лук шалот и обжарьте, помешивая около 30 секунд. Влейте бульон и готовьте, помешивая, около 1 минуты. Добавьте горчицу и бульон с желатином. Готовьте на сильном огне, пока соус не уварится в 2 раза, около 5-8 минут. Затем добавьте масло, соевый соус, лимонный сок и готовьте еще около 30 секунд. Снимите с огня. Отставьте в сторону.
Нарежьте куриную грудку на 3 части и разложите на тарелкам. Покрошите петрушку в соус. Попробуйте его и посолите при необходимости. Полейте курицу соусом и подавайте на стол.
