Непростой рецепт риса с овощами и машем по‑индийски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 372 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 372 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда

Ингредиенты на три порции

• Горох маш 100 г
• Вода 500 мл
• Куркума щепотка
• Растительное масло 2,5 столовые ложки
• Семена тмина ½ чайной ложки
• Мелко рубленный чеснок 3 зубчика
• Репчатый лук ½ головки
• Замороженный зеленый горошек 2 столовые ложки
• Тертый имбирь 1,5 столовые ложки
• Зеленый перец чили 2 штуки
• Рис 75 г
• Консервированные помидоры 2 столовые ложки
• Лимонный сок 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Промойте маш, поместите в кастрюлю с водой, добавьте куркуму и доведите до кипения.
2. Кипятите 25 минут до разваривания маша и выпаривания жидкости.
3. Снимите с огня и отставьте в сторону.
4. Нагрейте масло в глубокой сковороде и добавьте семена тмина.
5. Когда они начнут потрескивать, добавьте чеснок, лук и обжаривайте до золотистой корочки.
6. Добавьте замороженный горох, имбирь, зеленый чили и тушите 2 минуты.
7. Добавьте маш и 1 ч. л. соли, затем добавьте рис и перемешайте.
8. Нагрейте помидоры на медленном огне 3—4 минуты на низком огне.
9. Сбрызните лимонным соком.