Вкусная, ароматная, островатая закуска из болгарского перца.Готовится просто, а результат отличный!
Простой рецепт закуски из перцев по-армянски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 44 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 32
Количество калории: 44 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На ужин, На обед, На праздник, Постные
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
Перец болгарский (небольшой) — 0,6-0,7 кг
Чеснок — 8 зуб.
Масло растительное (около) — 0,25 стак.
Помидор — 2 шт
Зелень (кинза, петрушка) — 2 пуч.
Соль — 1 ст. л.
Лимонный сок (или 3% уксус) — 0,5 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Перец черный (молотый по вкусу)
Пошаговое приготовление
Помытые перцы, не очищая от семян и плодоножек, пожарить на растительном масле. Сложить в глубокую миску. Готовим маринад:Помидоры потереть на средней терке, добавить лимонный сок, порезанную зелень, выдавленный через пресс чеснок, растительное масло, на котором жарился перец, соль, сахар, черный перец, все перемешать и залить обжаренный перец. Положить сверху тарелку и небольшой груз.
Убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, тогда перчики полностью пропитаются и будут ароматнейшими. Приятного аппетита!Когда перчики будут съдены, маринад можно использовать для маринования куска свинины для запекания, получается невероятно вкусное мясо.
