Кекс называется так потому, что в его состав входит три вида теста: тесто с орехами, с шоколадом и жёлтое тесто с цедрой апельсина. Три разных наполнителя делают кекс интересным, в нём сливаются разные, такие не похожие вкусы. Попробуйте его испечь и насладитесь вместе со своими близкими. Рецепт дан для формы 18 см.
Простой рецепт кекса «Три желания» авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 320 килокалорий.
Мягкое масло растереть с сахаром до бела. Оставить 50 г сахара для белков.
Яйца разделить на белки и желтки. Добавить к маслу с сахаром по одному 3 желтка и хорошо растереть.
К желтковой массе просеять муку с разрыхлителем и ванилином. Тщательно вмешать всю муку.
Белки взбить с 50 г сахара, которые мы оставляли до плотных пиков.
По одной ложке вмешивать белки в тесто.
Должно получиться пышное тесто.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Орехи поджарить и смолоть.
Тесто разделить на 3 части. В одну часть подмешать цедру апельсина. Выложить тесто первым слоем на дно формы и разровнять.
Во вторую часть теста добавить растопленный шоколад. Выложить шоколадное тесто в форму поверх теста с цедрой.
В третью часть теста подмешать орехи. Выложить эту часть теста поверх шоколадного. Поставить выпекать в разогретую до 175ºC духовку, на 40-50 минут, до сухой спички.
Готовый кекс остудить и освободить от формы.
Украсить по своему желанию или оставить без украшения. Я полила растопленным шоколадом, смешав его со сливками. Посыпала орехами.
