Ингредиенты этого блюда тонко сочетаются друг с другом и вместе очень гармонично раскрывают свой вкус. Изящество и ничего лишнего. :)
Несложный рецепт гребешка с белыми грибами и спаржей в сливочном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 259 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 259 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Рыба и морепродукты
Ингредиенты на шесть порций
Белые грибы 700 г
Спаржа 150 г
Сливочное масло 30 г
Морские гребешки 700 г
Лук репчатый (100 г) ½ шт.
Сливки 20-22% 100 мл
Соль ½ ч. л.
Перец черный молотый ½ ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Крахмал кукурузный 10 г
Пошаговое приготовление
Выкладываем на разогретую сковородку (без масла!) грибы и спаржу, готовим, пока не выпарится основная жидкость.
Затем добавляем сливочное масло, перемешиваем и….
. .. обжариваем до золотистого цвета. Откладываем в отдельную посуду.
Выкладываем на сухую сковороду гребешок, также готовим до выпаривания хотя бы половины жидкости (её объем зависит от того, был ли гребешок свежим или замороженным), в середине приготовления можно добавить немного сливочного масла.
К готовому гребешку добавляем обжаренные грибы и спаржу, слегка перемешиваем.
Затем добавляем нарезанный кубиками лук и тушим на сильном огне 3-5 минут.
Вливаем в смесь сливки, солим и перчим. Тушим еще 2-3 минуты.
Добавляем орегано, перемешиваем.
Разводим в 50-70 мл. холодной воды 1 чайную ложку крахмала, убавляем огонь, выливаем смесь в сковороду и интенсивно перемешиваем. Тушим смесь 2-3 минуты на среднем огне до однородного состояния.
Тушим смесь 2-3 минуты на среднем огне до однородного состояния.
