Несложный рецепт ракушек конкилье с йогуртом, зеленым горошком и чили домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 724 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 724 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Греческий йогурт 500 г
Оливковое масло IDEAL 150 мл
Чеснок 4 зубчика
Зеленый горошек 500 г
Паста конкилье 500 г
Кедровые орехи 60 г
Перец чили хлопьями 2 чайные ложки
Листья зеленого базилика 40 г
Сыр фета 40 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Перемешать в чаше комбайна йогурт, 90 мл оливкового масла, раздавленные зубчики чеснока и 100 г горошка. Если горошек замороженный, то его стоит предварительно бланшировать — опустить в кипяток на 30–40 секунд, а затем сразу же откинуть на лед. Превратить смесь в соус бледно - зеленого цвета и переложить в большую миску.
В большом количестве подсоленной воды отварить пасту аль денте. Пока паста варится, в маленькой сковороде на среднем огне нагреть оставшееся оливковое масло.
Всыпать кедровые орехи и хлопья чили и жарить 4 минуты, пока орехи не подрумянятся, а масло не станет темно - красным.
Также разогреть оставшийся горошек в кипящей воде, а затем откинуть его на дуршлаг.
Откинуть пасту на дуршлаг, тщательно встряхивая, чтобы избавиться от воды. Постепенно добавить пасту в йогуртовый соус. Если выложить сразу всю пасту, йогурт может расслоиться. Добавить теплый горошек, крупно порванные листья базилика, фету, соль и перец. Осторожно перемешать, переложить в миски и полить сверху маслом с кедровыми орехами.
