Несложный рецепт фасоли, тушеной с ветчиной и овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 356 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 3 часа
Количество калории: 356 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Белая фасоль 250 г
Свиной жир 25 г
Савойская капуста 1 кг
Соль по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Репчатый лук ½ головки
Чеснок 2 зубчика
Ветчина 120 г
Бекон 120 г
Картофель 500 г
Пошаговое приготовление
Обсушите фасоль и отправьте ее в большую кастрюлю вместе с лавровым листом, чесноком, жиром, ветчиной, беконом и литром холодной воды. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 15 минут. Добавьте 250 мл холодной воды, опять доведите до кипения и варите еще 15 минут. Сделайте так трижды: всего смесь должна вариться 1 час 15 минут.
Пока варится фасоль, порежьте капусту соломкой, а картофель кубиками.
Используя шумовку, вытащите фасоль из кастрюли. Половину отложите в миску с небольшим количеством бульона, а вторую половину взбейте в блендере до состояния пюре.
Отправьте пюре в кастрюлю, влейте 1 литр теплой воды и, когда масса готова будет снова закипеть, добавьте туда капусту. Продолжайте варить час, потом добавьте картофель и посолите. Готовьте еще 45 минут, пока картофель и капуста не станут готовы. Теперь добавьте отложенную ранее фасоль.
Достаньте куски ветчины и бекона, порежьте их на кубики и верните в кастрюлю. Туда же отправьте покрошенный чеснок. Попробуйте и добавьте специи, если необходимо. Подавать горячим в супнице.
