Несложный рецепт скордалии греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 24 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 24 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Греческая кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
стебель черешкового сельдерея — 1 Штука
морковь — 1 Штука (большая)
веточки петрушки — 3 Штуки
луковица — 1 Штука
горошины черного перца — 3 Штуки
картофель — 500 Грамм
чеснок — 5 Зубчиков (крупных )
растительного масла — 200 Миллилитров
черного хлеба — 20 Штук (кусков)
сок 1 лимона — 1 Штука
соль — 1 Штука (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Картофель, лук и морковь очистить, нарезать крупными кусками. Положить морковь, петрушку и лук в кастрюлю с водой, довести до кипения Варить 15 мин. Добавить сельдерей и картофель. варить еще 20-25 мин. Шумовкой переложить картофель в миску.
Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью. Половину картофеля размять толкушкой в пюре, добавить чесночную массу. Перемешать. Оставшийся картофель размять с 180 мл растительного масла и лимонным соком. Соединить обе массы и тщательно перемешать. Приправить солью по вкусу. Черный хлеб обжарить в оставшемся растительном масле, подать к закуске.
