Простой рецепт ризотто с грушей и курагой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 85 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 85 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
Технология приготовления: Тушение
Ингредиенты на шесть порций
рис для ризотто - 320 г
груша твердых сортов - 1 шт.
бульон овощной - 1 л
чеснок - 1 зуб.
масло оливковое - 1 ст. л.
курага - 10 шт.
цедра лимона
Пошаговое приготовление
Нагреть сотейник, разогреть масло, всыпать мелко нарезанный чеснок. Добавить рис, перемешать хорошенько, чтобы рис пропитался маслом. Вливать горячий бульон небольшими порциями и готовить, помешивая, до выпаривания.
К концу приготовления добавить нарезанную курагу и грушу. Посолить, поперчить. Добавить цедру лимона.
Приятного аппетита!
Чтобы ризотто получилось вкуснее, после приготовления накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Для ризотто требуется рис мелкозерновой, круглозернистый и короткий. Таким требованиям отвечает несколько видов риса – арборио, карнароли и виалоне нано.
