Простой рецепт грушевого пирога с рикоттой от Фабрицио Фатуччи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 854 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 854 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 50 г
Сахар 60 г
Яйцо куриное 3 штуки
Сливочное масло 100 г
Ванильный стручок 1 штука
Сахарная пудра 150 г
Измельченный фундук 90 г
Груши 180 г
Сыр рикотта 400 г
Пошаговое приготовление
Для теста взбить яйца с сахаром.
Добавить растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло.
Смешать рубленный фундук с мукой и добавить в смесь яиц и сахара.
Раскатать в два коржа.
Запекать в духовке 10 минут при температуре в 180 градусов.
Для начинки грушу очистить от кожи и нарезать мелкими кубиками.
На сковородке обжарить грушу в 50 г сахарной пудры. Добавить немного воды.
Половину палочки ванили разрезать ножом вдоль, взять только семена. Добавить их к груше с сахаром.
100 г сахарной пудры смешать с рикоттой до растворения сахара.
Грушевую массу переложить в дуршлаг и дать стечь лишнему соку.
В кондитерскую круглую форму - кольцо выложить корж, сверху — начинку, на начинку — второй корж.
Поставить в морозильник или в холодильник минимум на 6 часов.
