Простой рецепт картофеля «Герцогиня», запеченный в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 309 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 309 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 2 кг
• Соль 2 чайные ложки
• Яичный желток 8 штук
• Сливочное масло 250 г
• Молотый мускатный орех по вкусу
• Сливки 40% - ные 1 стакан
• Яйцо куриное 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Положите вареный картофель на лист для выпечки и поместить в духовку на 10–15 минут.
3. Достаньте картофель из духовки и помните прессом для картофельного пюре.
4. Дайте остыть в миске в течение 5 минут.
5. Добавьте яичные желтки, сливочное масло, пару щедрых щепоток соли, щедрую щепотка перца, щепотку мускатного ореха и 3/3, стакана сливок.
6. Перемешайте все тщательно. Попробуйте и убедитесь в том, что соли достаточно.
7. Наполните картофельной смесью кондитерский мешок и сформируйте формочки картофельных герцогинь.
8. Взбейтеь яйцо с оставшимися сливками и покройте этой смесью все фигурки.
9. Выпекайте до золотистой корочки по краям.

Все можно сделать заранее и хранить в холодильнике, а затем запечь их в последнюю минуту!