Простой рецепт картошки по‑пастушьи по старопольскому рецепту домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 91 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 91 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на одну порцию
Молодой картофель 2 штуки
Свиной шпик 50 г
Копченая грудинка 200 г
Репчатый лук 1 головка
Белокочанная капуста 3 куска
Крупная соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Развести костёр или поджечь уголь.
Порезать шпик и кинуть его на дно литрового обливного чугунка.
Выкладывать послойно картошку, нарезанную кольцами не толще 10 мм, лук кольцами толщиной 2–5 мм и грудинку ломтиками в 5–10 мм. Солить и перчить каждый слой. Заполнить котелок доверху. Последним слоем должен стать картофель.
Герметично накрыть чугунок капустой, сверху прижать куском дёрна.
Поставить в угли и присыпать ими с боков, томить 40-45 минут. В это время угли должны тлеть, а не гореть.
