Легко И Просто!Быстро И Просто!Впрочем-как и всегда!
Блины могут быть не просто закуской и десертом, но и полноценным блюдом - если положить внутрь соответствующую начинку. Во Франции, к примеру, в меню есть отдельная опция - добавить к блинам яйцо, для сытости. Кстати, эти блинчики бретонские лишь по виду. Настоящие готовятся по такому же принципу, но из гречишной муки.
Несложный рецепт бретонских блинчиков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 165 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 165 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Для теста:
Молоко 500 мл
Куриные яйца 2 шт.
Поваренная соль 0.5 чайн. л.
Сахар 3 чайн. л.
Пшеничная мука 200 гр
Разрыхлитель 0.5 чайн. л.
Для начинки:
Сыр любой 100 гр
Ветчина 150 гр
Яйца 6 шт.
Сливочное масло 20 гр
Пошаговое приготовление
Из яиц, молока, разрыхлителя, соли и сахара завести блинное тесто.
Вылить половник теста на сковородку и равномерно распределить. Подождать несколько секунд, когда блин «схватится», и разбить на середину блина яйцо. Дальше при помощи лопаточки размазать белок по всему блину, при этом желток должен остаться в центре блина, целым и невредимым.
Разложить вокруг желтка ломтики ветчины и присыпать блин тертым сыром (стараться не задевать желток). Оставить так блин на несколько секунд, а затем с помощью лопаточки с четерых стороны завернуть края. Чтобы они не разворачивались, нужно чуть подольше подержать лопаточку на сгибе.
Края блина смазать сливочным маслом - и тут же подавать! Желток за это время еще не должен до конца «схватиться», и его содержимое станет отличным соусом для начинки.
Совет: экспериментируйте с начинками этих блинов - они могут быть самыми разнообразными: шпинат, грибы, соус Болоньезе, бекон, оливки, помидоры. .. Здесь, как с пиццей: пригодится все, что найдется в холодильнике.
