Конечно, тушеную капусту никак нельзя назвать торжественным, изысканным блюдом, которое может стать украшением или основной изюминкой праздничного стола. Но во многих семьях она является непременной составляющей частью повседневного рациона. Это и не удивительно, ведь тушеная капуста, приготовленная умелыми руками, очень вкусна, её можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе, и использовать в виде начинки для сдобных пирогов или вареников.
Особенно полезна тушеная капуста в зимне-весенний период, когда организм человека начинает испытывать недостаток витаминов. Конечно, столько пользы, сколько дает квашеная капуста, вы не получите. Но и в тушеной капусте витаминов сохраняется достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность в них, особенно, если приготовить её с луком и морковью. Растительное масло можно использовать любое, но на нерафинированном подсолнечном масле тушеная капуста получится ароматнее и вкуснее.
Несложный рецепт капусты тушёной европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 317 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 317 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Пост, ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Гарниры
Ингредиенты на шесть порций
Гвоздика 5 шт.
Капуста белокочанная 0.5 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
Морковь 2 шт.
Перец душистый 5 шт.
Перец чёрный молотый 1 ч. л.
Соль 2 щепотка
Томатная паста 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления тушеной капусты возьмём так же морковь, репчатый лук, томатную пасту и специи.
Лук режем кубиками, а морковку трём на крупной тёрке.
Жарим лук с морковкой на растительном масле.
Капусту режем соломкой.
Отдельно от зажарки отправляем тушиться капусту с лавровым листом, гвоздикой и душистым перцем.
Добавляем в капусту томатную пасту и приготовленную зажарку, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешиваем и тушим под крышкой ещё 15 минут — капуста должна стать мягкой.
