Это блюдо рекомендовано любителем овощных блюд с корнями. К уже давно знакомому нам сельдерею сегодня добавим корень пастернак.
Пастернак часто называют «белой морковью». Наличие таких корешков в блюдах повышает аппетит и увеличивает скорость и полноту переваривания пищи. Особенно полезен пастернак для общего настроя у людей, для которых, в диете он играет, своего рода, роль «зажигалки», укрепляет иммунитет. К двум запеченным корешкам обязательно нужно добавить вкусное сочное яблоко. Зелень для такого блюда тоже нужно взять с пряным ароматом. К примеру, листочки сельдерея, розмарина, или тимьяна. Проявите фантазию в заправке блюда любым соусом. Приятного аппетита!
Простой рецепт сельдерея, запечённого с пастернаком и яблоком украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 мин. Содержит всего 187 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 55 мин
Количество калории: 187 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Пост, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Гарниры
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на четыре порции
Корень сельдерея 300 г
Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
Пастернак 300 г
Сельдерей листья свежий 3 веточка
Соль 1 ч. л.
Яблоко 2 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления блюда нужно взять корень сельдерея и листья, пастернак, яблоки, соль, масло оливковое.
Корни очистить от кожуры, вымыть. Хорошо просушить салфеткой.
Нарезать сельдерей кубиком, а пастернак тонкими слайсами (можно использовать любой вариант нарезки).
Залить корешки 2 ст. л. масла. перемешать.
Выложить подготовленные корешки в огнеупорную форму. Поставить форму с корешками в горячую духовку. Запекать при температуре 220ºC в течение 30-35 минут, помешивать несколько раз.
Тем временем подготовим яблоки. Плоды вымыть, обсушить, нарезать дольками. Полить маслом 1 ст. л.
К корешкам добавить подготовленные яблоки. Перемешать. Поставить ещё на 15 минут. Приготовьте небольшой кусок фольги и прикройте им форму, чтобы овощи не сгорели.
Подготовим зелень. Листья пряных трав (по вкусу) вымыть, обсушить, мелко нарезать.
В ступке растереть с крупной солью.
Посыпать блюдо зеленью. Поставить в духовку ещё на 5 минут. (Пробуйте готовность корешков).
Готовое блюдо вынуть из духовки. Разложить в тарелки. Подать к столу в горячем виде с соусом или йогуртом.
