Шкмерули-это очень популярное и очень вкусное блюдо грузинской кухни!
Очень простой рецепт шкмерулей, илей курица в молочно-чесночном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 254 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 45
Количество калории: 254 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На ужин, На обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на одиннадцать порций
курица — 1 кг
Молоко — 100 мл
Чеснок (головка) — 1 шт
Вода — 80 мл
Масло растительное
Пошаговое приготовление
Курицу солим, обмазываем растительным маслом и жарим, можно в духовке, можно на плите, как вам удобно и привычно. Пока жаритяс курица, почистим и раздавим (или растолчем в ступке) чеснок и отмерим молоко и воду. Готовую курицу разрежем на кусочки, жир, образовавшийся при жарке, сольем в пиалу. Укладываем кусочки курицы в сковороду с высокими бортами или в кастрюлю с низкими, а лучше в красивую керамическую форму, которую можно ставить на огонь. Соединяем воду и молоко, доводим до кипения, чуть - чуть солим, не слишком, курица ведь соленая, вливаем в него немного жира, оставшегося от жарения, кладем чеснок, перемешиваем и выключаем. Горячим соусом заливаем курицу.
Поскольку кеци, на котором лежит курица должно быть горячим и соус тоже только с огня, в оригинале блюдо готово, но за неимением данного приспособления, мы поступим очень просто - поставим сковороду с курицей и соусом на низкий огонь на 1-2 минуты. Подают это блюдо горячим, так чтобы соус пускал пузырики, но если после обеда что - то останется, поставив это что - то в холодильник, на следующий день вы найдете курицу в желированном соусе, и это будет тоже очень вкусно!
