Очень простой рецепт парижского хлеба (батоны) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 267 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 45
Количество калории: 267 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Ингредиенты на пять порций
1 кг муки высшего сорта
40 г дрожжей
3/3, л теплой воды
4 ч. л. соли
Пошаговое приготовление
Муку просеять в миску, посередине сделать лунку, раскрошить в неё дрожжи, добавить теплую воду, примесить немного муки и оставить опару подходить на 15 минут в теплое место, пока она не начнет пузыриться.
Добавить соль и вымесить вместе с опарой тесто до гладкости. Вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет пузыриться и не перестанет приставать к посуде.
Тесто накрыть и оставить на 2,5 часа подходить при комнатной температуре.
Подошедшее тесто переложить на присыпанную мукой доску и разделить на 5 частей. Скатать длинные валики и уложить их на противень. сверху накрыть и дать еще 15 минут подойти.
Духовку разогреть до 250С. На каждой заготовке сделать косые надрезы. Сверху смазать теплой водой и поставить на 30-40 минут выпекаться на 2 уровень снизу. На дно духовки поместить огнеупорную посуду с водой.
