Очень простой рецепт соуса голландского (холландеза) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 192 килокалорий.
- Время подготовки: 8 минут
- Время приготовления: 46
- Количество калории: 192 килокалорий
- Количество порций: 5 порций
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Соусы
- Технология приготовления: Взбивание
Ингредиенты на шесть порций
- Яйца куриные (желтки) 3 шт
- Масло сливочное125 г
- Лимон (сок) 1 ст. л.
- Соль1 щепотка
- Перец (свежемолотый)
Пошаговое приготовление
- Этот классический соус на основе яичных желтков отлично подойдет к овощам (особенно - к молодой спарже), яйцам - пашот, рыбе, некоторым мясным блюдам.
- В миске слегка взбейте яичные желтки с лимонным соком, солью и перцем. В сотейнике разогрейте сливочное масло. Миску с желтками разогревайте на водяной бане (на умеренном огне, вода не должна сильно кипеть), постоянно взбивая. Тонкой струйкой вливайте сливочное масло, не прекращая взбивать массу, пока она не загустеет и не станет кремообразной. Подавайте соус сразу, пока он не остыл.
Метки:
-
Отличный рецепт, спасибо огромное
-
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото соуса голландского (холландеза) очень аппетитно выглядит!!!ivkova91 и vasalatii88 нравится это. -
Здравствуйте Ldoivafoo!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!Oniqsoer, ВаляК и Растович Э нравится это.