Непростой рецепт печеного лука с крутонами и грюйером домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 146 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 146 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на восемь порций
Жемчужный лук 12 головок
Жемчужный красный лук 12 головок
Лук - шалот 8 головок
Зеленый лук 6 стеблей
Сладкий лук 2 головки
Красный лук 1 головка
Желтый лук 1 головка
Куриный бульон 230 мл
Сыр грюйер 170 г
Деревенский хлеб 170 г
Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
Листья тимьяна 1 столовая ложка
Крупная соль 1 чайная ложка
Морская соль по вкусу
Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Все луковицы очистить и нарезать небольшими кусочками, смешать в большой миске с нарубленным зеленым луком, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тимьяном, крупной солью и перцем. Аккуратно перемешать.
Выложить лук в один слой на большой противень. В духовке, нагретой до 230 градусов, лук должен провести около получаса — за это время он станет мягким и начнет коричневеть.
Хлеб нарезать кубиками со сторонами по 1 см, подсушить его в духовке в течение минут семи, а после дать гренкам остыть.
Остудить духовку до 200 градусов. Переложить лук в широкую огнеупорную форму (также в один слой), полить бульоном, посыпать крутонами и тертым грюйером. Запекать двадцать минут, пока сыр не расплавится, посыпаь морской солью — и подавать.
