Простой рецепт тортильи испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 461 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 461 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Завтраки, Испанская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Сливочное масло 50 г
Кинза 1 пучок
Растительное масло 50 г
Репчатый лук 1 головка
Яйцо куриное 6 штук
Картофель 500 г
Пошаговое приготовление
Картошку очистить и нарезать тонкими круглыми ломтиками.
Лук нарезать полукольцами и в глубокой сковороде на смеси растительного и сливочного масла обжарить до мягкости, потом добавить в ту же сковороду картошку и жарить овощи до тех пор, пока картошка не станет мягкой, но еще до конца не приготовится.
В глубокой миске взбить яйца с солью и перцем. Пересыпать из сковороды в миску полуготовую картошку с луком и перемешать овощи с яйцами и, предварительно нарезанной кинзой.
Вывалить содержимое миски обратно в сковороду и поставить ее на плиту на пять минут. За это время разогреть духовку до 180 градусов и переместить сковороду туда. Дать тортилье три - четыре минуты, чтобы подрумянилась.
Достать из духовки, нарезать ломтями и подавать с белым хлебом, смазанным оливковым маслом и давленым чесноком.
Классический испанский омлет, секрет которого в том, что картошку для него надо нарезать действительно очень тонко. Обычно тортилью подают в перевернутом виде, для чего нужно положить сковороду вверх тормашками на большую тарелку и несколько раз ударить по тыльной стороне. После этого тортилья сама вываливается на тарелку.
