Непростой рецепт курицы карри в казане индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 658 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 658 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Индийская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Сливочное масло 100 г
Репчатый лук 4 головки
Курица 1 штука
Помидоры 2 штуки
Тертый имбирь 1 столовая ложка
Вода 2 стакана
Соль по вкусу
Корица 1 чайная ложка
Куркума 1 чайная ложка
Кардамон 1 штука
Лавровый лист 3 штуки
Молотый красный перец на кончике ножа
Тмин 1 чайная ложка
Семена горчицы 1 чайная ложка
Гвоздика 2 штуки
Пошаговое приготовление
Разогреть казан с двумя столовыми ложками масла. Обжарить курицу с двух сторон на сильном огне до золотисто - коричневого цвета.
Туда же добавить нарезанный мелко лук и обжарить до коричневого цвета, затем измельченный чеснок, имбирь. Истолочь в порошок семена горчицы, тмина, красный перец, гвоздику, кардамон, куркуму, лавровый лист и добавить в жарящуюся смесь. Подержать на небольшом огне еще 3–5 минут.
Добавьте нарезанные помидоры и готовьте все на медленном огне помешивая еще 20 минут. Добавляйте по столовой ложке воды, предохраняя от сгорания.
Влить в казан оставшуюся воду и пусть курица и смесь готовятся на медленном огне еще 20 минут, до тех пор, пока курица не станет мягкой.
