Простой рецепт яхнии из печени болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 967 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 22
Количество калории: 967 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Болгарская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Болгарская кухня
Ингредиенты на три порции
Говяжья печень 700 г
Шпик 250 г
Сливочное масло 75 г
Репчатый лук 250 г
Белое сухое вино 200 мл
Морковь 250 г
Петрушка 20 г
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Печень вымыть, удалить пленку и желчные протоки и нашпиговать салом. Затем печень обернуть тонким слоем шпика, обвязать и положить в кастрюлю. Добавить масло, накрыть кастрюлю крышкой и потушить 10–15 минут.
Положить головки мелкого лука, мелкую морковь, нарубленную зелень петрушки, лавровый лист, посолить, добавить белое вино, теплую воду (0,4 л) и варить яхнию до готовности. Нарезать и подать с салатом.
