Очень простой рецепт базового песочного теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 762 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 762 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на одну порцию
Пшеничная мука 110 г
Соль щепотка
Лярд 25 г
Сливочное масло 25 г
Вода по вкусу
Пошаговое приготовление
Оставьте сливочное масло и лярд при комнатной температуре, чтобы они стали мягкими.
Просейте муку и щепотку соли в большую миску, держа сито как можно выше, чтобы насытить муку кислородом. Добавьте лярд и сливочное масло. С помощью ножа перемешайте смесь. Когда она станет похожа на равномерную крошку, пальцами рук начните как бы втирать жир в муку, иногда слегка приподнимая мучную смесь над миской и роняя вниз.
Затем сбрызните тесто примерно столовой ложкой холодной воды, снова ножом перемешайте, режущими движениями. После вымесите тесто руками до однородности, добавляя по необходимости немного воды, пока оно не перестанет липнуть и не скатается в шар.
Переложите тесто в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.
В результате получается примерно 175 грамм теста, которого хватит на форму 18–20 см в диаметре.
