Непростой рецепт постной запеканки с овощами и специями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 196 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 196 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Капуста брокколи соцветия 400 г
Картофельное пюре 400 г
Брюссельская капуста 400 г
Помидоры 4 штуки
Молотый черный перец щепотка
Розмарин щепотка
Соевый соус 5 столовых ложек
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Репчатый лук 2 штуки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика
Куркума 1 чайная ложка
Растительное масло 100 мл
Пошаговое приготовление
Овощи необходимо промыть, почистить и нарезать. Брюссельскую капусту пополам, брокколи разобрать по соцветиям — залить их вместе соевым соусом, лимонным соком и раздавленным через пресс чесноком. Отставить в сторону.
Приготовить жиденькое, воздушное картофельное пюре. Затем разогреть в сковороде масло. Масло засыпать куркумой и кориандром. Тут же следом закидывать лук нарезанный кубиками. Пассерованный лук соединить с пюре.
Зеленые овощи выложить в форму для запекания. Посыпать сверху розмарином. Следом укрыть все помидорами, нарезанными тонкими ломтиками. Помидоры чуть присыпать солью и поперчить свежемолотым перцем. На помидоры выложить пюре, разравнивая деревянной лопаткой. Сверху сбрызнуть маслом.
Поставить в разогретую духовку нашу запеканку до образования золотистой корочки на картофеле.
Готовую запеканку разрезаем на квадратики и подаем присыпав зеленью. Вкусно как в горячем виде, так и в холодном.
