Очень необычное дополнение к мясу в виде пармской ветчины и ревеня делает блюдо по-настоящему сочным и вкусным, а свежий шалфей придает пикантности.
Простой рецепт филе миньон с ревнем французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 181 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 181 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: 2 часа
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Ингредиенты на двенадцать порций
Филе миньон 500 г
Шалфей свежий небольшой пучок
Чеснок 1 зубчик
Ветчина пармская 5 ломтиков
Ревень 500 г
Масло оливковое 15 мл
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
В ступке (или блендере) размять шалфей с чесноком, а затем добавить немного оливкового масла. Этой смесью обмазать филе миньон со всех сторон, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на час, а лучше на всю ночь.
По прошествии этого времени снять с мяса пленку, посолить, поперчить и завернуть филе в ветчину.
Стебли ревеня выложить в форму для выпечки, сверху положить мясо и несколько листочков шалфея. Полить немного оливковым маслом.
Отрезать кусок пергаментной бумаги, соответствующий размеру формы. Скомкать бумагу в шар, намочить под водой и полностью покрыть форму. Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 15 минут под пергаментной бумагой, затем ее удалить и выпекать еще 15 минут. Подавать с ревенем и печеным картофелем.
