Непростой рецепт бананового хлеба с грецкими орехами и сахаром демерара домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 557 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 557 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Бананы 4 штуки
Грецкие орехи 175 г
Соль щепотка
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Молотая корица 1 чайная ложка
Пшеничная мука 110 г
Цельнозерновая мука 110 г
Апельсины 1 штука
Лимоны 1 штука
Сливочное масло 110 г
Коричневый мягкий сахар 175 г
Куриное яйцо (крупное) 2 штуки
Сахар демерара 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Оставьте сливочное масло при комнатной температуре до мягкого состояния. С апельсина и лимона натрите цедру. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите орехи на противень и отправьте в духовку на 7–8 минут до золотистого цвета (постоянно следя за ними). Переложите на доску, слегка остудите и мелко порубите.
В миске вилкой разомните 3 банана до состояния пюре. Четвертый банан нарежьте небольшими кубиками (1 см).
В большую миску просейте соль, разрыхлитель, корицу и обе муки, держа сито как можно выше, чтобы насытить муку кислородом. Затем добавьте банановое пюре, цедру, сливочное масло, мягкий сахар и яйца. Перемешайте миксером сначала на небольшой скорости, постепенно увеличивая. Аккуратно вмешайте лопаткой нарезанные бананы и орехи. Возможно, придется добавить немного молока, чтобы тесто было более жидкое и легко стекало.
Переложите тесто в смазанную маслом форму в виде буханки (900 грамм), разровняйте ложкой и посыпьте сахаром демерара. Выпекайте в центре духовки 1,25-1,5 часа до готовности. Достаньте и оставьте в форме на 5 минут, затем переложите на решетку. Подавайте остывшим.
