Зачастую соус песто становится неизменной палочкой-выручалочкой в силу своей простой гениальности (или гения, который его изобрёл): когда нет времени на кулинарные эксперименты, можно просто отварить спагетти, и вкусный ужин готов через 10 минут. А ещё песто можно всегда использовать как заправку для салатов или намазать на кусочек чёрного или зернового хлеба и съесть, положив сверху кусочек помидорки.
«Вкууус: спесфиски» (как говаривал А.Райкин, кто помнит). В классическом песто используются кедровые орешки, но уже распространены вариации с другими ингредиентами и пряными травами (у нас даже с печёной свёклой есть), поэтому сегодня я предлагаю знаменитый соус со смесью поджаренного арахиса и грецких орехов, а также с добавлением к классическому базилику зелёной петрушки, получилось не менее вкусно, пробуйте!
Простой рецепт соуса песто с арахисом и петрушкой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 208 килокалорий.
- Время подготовки: 5 мин
- Время приготовления: 15 мин
- Количество калории: 208 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Повод: Банкет, перекус, завтрак
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Тип блюда: Соусы
Ингредиенты на четыре порции
- Арахис 1 ст. л.
- Базилик зелёный свежий 1 пучок
- Лимон 0.25 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
- Орехи грецкие 4 шт.
- Петрушка свежая 2 веточка
- Сыр твёрдый 60 г
- Чеснок 2 зубчик
Пошаговое приготовление
- Для приготовления соуса взять базилик, петрушку, орехи, сыр, чеснок, масло, лимонный сок.
- Орехи раздавить или порезать.
- Чеснок порезать лепестками и слегка раздавить тыльной стороной ножа.
- Зелень крупно порезать.
- Все ингредиенты погрузить в блендер.
- Сыр натереть на мелкой тёрке.
- Добавить в блендер.
- Налить масло, его подливать постепенно, по мере нужной густоты.
- Добавить сок лимона — он играет не только вкусовую роль, но и сохраняет зелёный цвет соуса.
- Всё измельчить в блендере.
- Выложить в плотно закрывающуюся баночку, хранить в холодильнике. Подавать к пасте, мясу, на бутербродах с сыром и помидором, очень вкусно.
Метки:
-
вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Г_Десяткина и Ureafas нравится это. -
спасибо за простой, замечательный рецепт!
-
выглядит очень аппетитно