Непростой рецепт форели “Для мясоеда”, маринованной в бруснике и свёкле, с щавелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 262 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 52
Количество калории: 262 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: На ужин, На обед, На праздник
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
форель — 1 кг
свекла — 200 г
водка — 2 ст. л.
соль — 1 ст. л.
цедра лимона — 2 ст. л.
хрен корневой — 50 г
сахар — 2 ст. л.
укроп — 2 пуч.
брусника — 30 г
соль морская
оливковое масло — 5 ст. л.
сметана 20% — 250 г
лук зеленый — 1 пуч.
щавель — 1 пуч.
Пошаговое приготовление
Форель Для мясоеда, маринованная в бруснике и свёкле, с щавелем за 10 шагов: 1) Очистите свёклу и хрен от кожуры 2) Натрите свёклу на крупной терке, а хрен - на мелкой 3) Добавьте бруснику, укроп (1 пучок), морскую соль и сахар 4) А затем цедру лимона и водку - маринад готов 5) Замаринуйте форель и поставьте её в холодильник на 2 часа 6) Выжмите сок из укропа (1 пучок) и смешайте его с оливковым маслом в пропорции 1/1, 7) Мелко нарубите огурцы и заправьте их укропным маслом - тартар из свежих огурцов готов 8) В сметану добавьте мелко натёртый хрен и рубленый зелёный лук.
Посолите - и получится соус 9) Нарежьте форель тонкими кусочками поперёк волокон 10) Выложите на лист щавеля тартар, соус и маринованную форель
