В оригинале, это блюдо готовится с тайским базиликом, который обладает уникальным вкусом — острым, жгучим и пряным. Но при всем разнообразии наших супермаркетов я его не нашла, поэтому готовлю с использованием обычного базилика. Возможно, это не совсем полноценная замена, но получилось вкусно!
Простой рецепт обжаренной курицы с базиликом и чили тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 282 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 282 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Тайская кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Птица
Ингредиенты на четыре порции
Перец чили 3 шт.
Чеснок дольки 4 шт.
Растительное масло 45 мл
Куриное филе 500 г
Сахар тростниковый 5 г
Тайский рыбный соус 30 мл
Соевый соус 15 мл
Базилик свежий зеленый 5 г
Пошаговое приготовление
Мелко нарезать перец чили.
Нарезать дольками чеснок.
В большой сковороде или воке нагреть масло и обжарить на нем чили и чеснок 1−2 минуты, пока чеснок не станет золотистым.
Курицу помыть, обмакнуть бумажным полотенцем и нарезать кусочками.
Положить в сковороду кусочки курицы и жарить, помешивая, пока они не побелеют. После чего, добавить рыбный соус (нам пла), соевый соус и сахар. Продолжать обжаривать еще 3−4 минуты, пока мясо не будет полностью готово.
Помыть, высушить и нарезать базилик, добавить в курицу. Выложить на подогретое блюдо. А если дополнить это блюдо украшением из листьев базилика, обжаренных во фритюре, то вы откроете для себя новое вкусовое измерение.
