Непростой рецепт курицы с болгарским перцем и яблоками в остро-сладком соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 498 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 498 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Оливковое масло 4 столовые ложки
Куриное филе 1 кг
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Специи для птицы по вкусу
Красный сладкий перец 2 штуки
Кислые яблоки 4 штуки
Сахар 6 столовых ложек
Вода 3 столовые ложки
Сливочное масло 30 г
Яблочный сок без мякоти 1 стакан
Кайенский перец 1,5 чайные ложки
Пошаговое приготовление
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
Смешать 3 столовые ложки оливкового масла с черным молотым перцем, солью и приправой для курицы. В этой смеси обвалять нарезанное куриное филе.
Обжарить курицу на хорошо разогретой сковороде на сильном огне 5–7 минут до румяной корочки, постоянно помешивая и не давая подгореть.
Выложить курицу в глубокое блюдо (салатницу).
Болгарский перец нарезать на узкие полоски (на 8 частей).
Обжарить болгарский перец в 1 столовой ложке оливкового масла на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Выложить обжаренный перец к курице.
Яблоки очистить от сердцевины и нарезать на дольки.
В глубокой сковороде разогреть на среднем огне 6 столовых ложек сахара с 3 столовыми ложками воды до образования карамели (1–2 минуты после полного растворения сахара).
Выложить яблоки в сковороду с карамелью и подержать их в карамели каждой стороной по 5 минут на слабом огне.
Выложить карамелизированные яблоки к курице и перцу. Перемешать.
В карамель добавить сливочное масло, яблочный сок и кайенский перец (он же молотый перец чили).
На среднем огне довести получившийся соус до загустения, но не передержите его, иначе из - за наличия карамели он может затвердеть.
