Простой рецепт медвежьей лапы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 156 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 156 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• Картофель 1 кг.
• Фарш 500 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр 100 г.
• Пищевая соль 10 г.
• Перец черный молотый 5 г.
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Медвежья лапа - это оригинальное второе блюдо, которое представляет собой обжаренный натёртый картофель с сочной котлетой внутри и с аппетитной сырной корочкой сверху. Это блюдо мордовской кухни и называется оно так потому, что по форме напоминает след от медвежьей лапы. Для его приготовления сначала чистим картофель и натираем его на крупной тёрке. Добавляем одно яйцо, солим и перчим по вкусу и всё хорошо перемешиваем.
2. Теперь приготовим фарш. Лук очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем, можно натереть на тёрке.
3. Добавляем в фарш лук, немного солим и разбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем.
4. Из фарша формируем одинаковые круглые котлетки.
5. В сковородку наливаем подсолнечное масло, разогреваем его и ложкой выкладываем картофель.
6. Жарим одну - две минуты, затем сверху кладём котлету и жарим ещё примерно минуту.
7. Далее на котлету кладём картофель.
8. Аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны около трёх минут до золотистой корочки.
9. Готовые котлеты перекладываем в форму для запекания.
10. Посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром.
11. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на пять - десять минут, пока сыр не расплавится.
12. Медвежьи лапы готовы. Их хорошо подавать к столу с салатом, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!