Простой рецепт говядины с зеленым горошком турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 86 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 86 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Турецкая кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на пять порций
Говядина 250 г.
Горошек зеленый 250 г.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Помидор 1 шт.
Томатная паста 1 ст. ложк
Специи и приправы по вкусу
Пошаговое приготовление
Говядина с зеленым горошком - блюдо с довольно необычным для славян сочетанием продуктов и частый гость на столе как в восточной, так и в западной кухне. Я отметила это блюдо как турецкое, но, как оказывается, в Италии оно тоже пользуется огромным спросом и носит название Spezzatino di carne. Все, что нам нужно для его приготовления - это говядина, овощи для тушения и зеленый горошек. Горошек можно использовать консервированный, замороженный или свежий. Я использую самый легкий вариант - консервированный, но вы действуйте по своему усмотрению.
Берем небольшой кусочек говядины и нарезаем его кубиками. Обжариваем его в подсолнечном масле до полного выпаривания влажности из мяса. Не солите! Это сделает говядину жесткой. Приправы мы будем использовать в самом конце.
Порежьте лук. Обжарьте с ним мясо.
Порежьте кубиками морковь.
Порежьте кубиками картофель.
Добавьте морковь и картофель в обжарку. Налейте в кастрюлю воды. Добавьте томатную пасту, все перемешайте и варите на медленном огне примерно 20 минут.
Порежьте помидор.
Порежьте перец.
Отправляйте перец и помидор в кастрюлю. Добавьте горошек. Теперь можно солить, перчить и добавлять острый перчик, если вы любите острое. Поварите еще примерно 15 минут.
Не спешите подавать блюдо сразу - пусть оно немного настоится. А вообще, весь его вкус будет особенно ароматным на следующий день, если вы его разогреете. Попробуйте. Приятного аппетита!
