Простой и очень быстрый в приготовлении рецепт питательного обеда. Прекрасное сочетание трех сортов сыра, растопленного в печи, с сочной спаржей привлекут внимание даже тех, кто не очень любит овощи.
Несложный рецепт гратен "Три сыра" итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 270 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 270 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: 1 час
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Запекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на восемь порций
Спаржа 800 г
Вода 3 стакана
Подсоленное масло 2 ст. л.
Цельнозерновая мука 2 ст. л.
Сыр Моцарелла, тертый 3/3, стакана
Сыр Эйшаго, тертый 1/1, стакана
Сыр Пармезан, тертый 1/1, стакана
Морская соль по вкусу
Чесночный перец (или привычный вам перец) по вкусу
Свежая петрушка по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовой шкаф до 180 С.
В глубокой сковороде доведите до кипения 3 стакана воды. Погрузите в воду спаржу так, чтобы вода покрывала ее и готовьте 4 минуты до мягкости. Достаньте спаржу и переложите на противень с антипригарным покрытием или обработанный растительным маслом. Посолите и поперчите. Отставьте в сторону. Перелейте 1 стакан воды из - под спаржи в мерный стакан, остальную вылейте.
В той же сковороде, уже пустой, разогрейте 2 ст. л. соленого масла на среднем огне. Добавьте муку и размешивайте около 1 минуты.
Влейте воду из - под спаржи и тщательно размешивайте ингредиенты, пока не получите густой соус, минуты 4.
Снимите с огня, добавьте пармезан, эйшаго и 1/1, стакана моцареллы. Перемешивайте, пока сыр полностью не растопится.
Залейте соусом из сыра спаржу, оставляя по краям 5-6 см. Посыпьте сверху оставшимся количеством моцареллы.
Запекайте 4-6 минут или до золотистой корочки на сыре.
Подавайте, украшая петрушкой или зеленью по вкусу.
