Очень вкусное блюдо грузинской кухни, которое прекрасно дополнит праздничный стол. 

Простой рецепт цыпленка табака (тапака) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На праздник, На Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Цыпленок — 1 шт
• Сметана — 2-3 ст. л.
• Аджика грузинская — 1-2 ч. л.
• Хмели - сунели, соль, перец (по вкусу)
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Масло сливочное (для жарки) — 1 ст. л.
• Бульон куриный — 2 ст. л.
• Зелень, овощи свежие (для украшения)

Пошаговое приготовление

1. Разрезать цыпленка вдоль по грудке и отбить молоточком.
2. Посолить, посыпать хмели - сунели, поперчить со всех сторон. В сметану добавить аджику, перемешать.
3. Хорошо смазать соусом внешнюю сторону цыпленка.
4. Сковороду разогреть со смесью сливочного и растительного масел.
5. Выложить цыпленка смазанной стороной на сковороду.
6. Сверху придавить цыпленка грузом - положить тарелку, сверху кастрюльку с водой (в идеале жарят цыпленка в специальной сковороде - тапак, отсюда и название).
7. Жарить на небольшом огне 15 минут. Груз снять, смазать цыпленка соусом с другой стороны, перевернуть, снова поставить груз и жарить еще 15 минут. Выложить готового цыпленка на блюдо. Чеснок растереть или пропустить через пресс.
8. Добавить бульон и немного соли.
9. Перемешать и полить этой смесью готового цыпленка. Украсить зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!