Несложный рецепт кундюбок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 50 минут. Содержит всего 594 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час 50 минут
Количество калории: 594 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Филе судака 240 г
Укроп 5 г
Репчатый лук 60 г
Пшеничная мука 220 г
Рыбный бульон 500 мл
Молоко 40 мл
Лавровый лист 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Сливочное масло 10 г
Вода 90 мл
Пошаговое приготовление
Смешайте 40 мл воды, 40 мл молока и 0,5 яйца до однородного состояния.
Выложите большой пакет муки горкой, сделайте углубление, влейте яично - молочную смесь, добавьте щепотку соли, вымесите мягкое эластичное тесто, оберните его пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Очистите и нарубите лук очень мелко, мелко нарубите укроп, нарубите рыбу до состояния фарша; смешайте рыбу с луком и половиной укропа, посолите, поперчите, добавьте 50 мл воды, тщательно перемешайте.
Отделите 1/1, теста, посыпьте мукой из маленького пакета, раскатайте в блин; нарежьте блин квадратами 6 х6 см, выложите чайную ложку начинки, скрепите края в форме косынки, присыпьте мукой; остатки теста раскатайте в новый блин и повторите операцию.
Выложите кундюбки на противень и запекайте в разогретой до 250 градусов духовке в течение 5 минут; доведите бульон до кипения, добавьте лавровый лист, посолите, поперчите.
Переложите кундюбки в кипящий бульон, добавьте кусок сливочного масла, накройте крышкой или фольгой и запекайте в разогретой до 250 градусов духовке в течение 5 минут до готовности.
Посыпьте кундюбки оставшимся укропом, поперчите и подавайте с бульоном.
