Вы любите напиток Schweppes? Тогда предлагаю приготовить имбирно-лимонный квас, который по вкусу очень напоминает этот тоник.
Прекрасно освежает в летний зной, да и вообще его можно пить практически без остановки. В отличие от вышеупомянутой газировки, состав кваса полностью натуральный. Его можно давать детям, не опасаясь за вредные ингредиенты.
Кстати, говоря: польза имбиря и лимона — уже не для кого не секрет. Так давайте же скорее готовить!
Простой рецепт имбирно-лимонного кваса европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23 часа. Содержит всего 199 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 23 часа
Количество калории: 199 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Пикник, ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на десять порций
Вода 2000 мл
Дрожжи свежие 5 г
Изюм светлый 10 г
Имбирь свежий 30 г
Лимон 1 шт.
Сахар 1 ст.
Пошаговое приготовление
Для приготовления имбирно - лимонного кваса нам понадобятся: лимон, имбирь свежий, изюм (цвет не важен), вода, дрожжи свежие (можно заменить сухими — около 1,5 г), сахар.
В кастрюлю вливаем воду и кипятим её. В кипяток засыпаем сахар, размешиваем до растворения крупинок.
Далее добавляем цедру 1 лимона. Воду мы сняли с огня.
Добавляем сок одного лимона.
Теперь очищаем имбирь. Получается примерно 3-4 см корня. Для сравнения рядом положила чайную ложечку. Качественный имбирь всегда сочный, нежный и ни в коем случае не вялый.
Натираем имбирь на мелкую тёрку.
Добавляем имбирь в будущий квас. Остужаем настой до комнатной температуры. Отливаем полстакана и крошим туда дрожжи. Перемешаем и выливаем обратно в квас. Прикрываем кастрюлю марлей и даём напитку выбродить в течение 1,5-2 суток при комнатной температуре.
Затем процеживаем квас через 4-5 слоев марли.
Разливаем квас по бутылкам с плотной пробкой.
Добавляем в каждую по 10 изюминок, которые не нужно предварительно мыть!
В течение 2 суток квас должен храниться в холодильнике. Там он дозревает, а изюм добавляем напитку пузырьков.
Имбирно - лимонный квас готов! Только по - осторожней: при открывании бутылки напиток очень пенится и пузырится, он насыщен газами.
Дайте квасу минутку постоять и наслаждайтесь! Говорят, в нём есть небольшой градус, который испаряется за пару минут. Проверите?
