Предлагаю приготовить в мультиварке вкусную, похожую на качественную магазинную - кабачковую икру. Такую икру можно закрыть и на зиму. Выход из данных продуктов - 0,5 л баночка.

Несложный рецепт икры кабачковой в мультиварке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 259 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На обед, Для мультиварки, Полезно и вкусно

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Кабачки (молоденькие) — 0,5 кг
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Перец болгарский сладкий (желательно красный) — 1 шт
• Паприка — 1 ч. л.
• Паста томатная — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Перец красный молотый (или свежий чили - по вкусу)
• Масло растительное — 4-5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Лук и морковь порезать средними кусочками и поместить их в чашу мультиварки, влить растительное масло. Выставить режим «Выпечка» - 20 минут. Периодически помешивать овощи. Далее добавить порезанные кубиками кабачки и болгарский перец. Снова выставить режим «Выпечка» на 20 минут.
2. Затем овощи посолить, поперчить, добавить паприку, томатную пасту и сахар. Хорошо перемешать и выставить режим «Тушение» на 35 минут. Пару раз овощи следует перемешать.
3. Дать готовым овощам немного остыть, переложить в миску и измельчить погружным блендером до состояния пюре.
4. Хранить в холодильнике, в чистой баночке. Если закрывать на зиму - готовую икру довести до кипения, разложить по чистым стерилизованным банкам и простерилизовать в кипящей воде 15 минут (0,5 л баночки), закатать и укутать до полного остывания. Приятного аппетита!