Непростой рецепт бараньих ребер с кинзой, мятой и медом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 802 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 802 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Бараньи ребра 1 кг
Мята 30 г
Кинза 30 г
Чеснок 4 зубчика
Перец чили 3 штуки
Имбирь 20 г
Лимоны 1 штука
Соевый соус 50 мл
Подсолнечное масло 100 мл
Мед 3 столовые ложки
Красный винный уксус 50 мл
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
С бараньей корейки срезать пленки и жир и разделить ее на сегменты, в каждом из которых будет по два - три ребра.
Все остальные ингредиенты сложить в блендер, добавить 100 мл воды, прокрутить — а результат перемешать с бараньими ребрами. Положить ребра, густо смазанные маринадом, в пластиковый контейнер и поставить на ночь в холодильник.
Замаринованные ребра извлечь, стереть с них маринад и обжарить со всех сторон на сковороде. После чего положить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать пятнадцать минут.
Оставшийся маринад на слабом огне потомить в сотейнике. Достаточно пяти минут. Готовые бараньи ребра подавать с соусом из маринада.
В качестве гарнира к бараньим ребрам хороша печеная картошка с розмарином: килограмм картошки надо нарезать крупными дольками, полить растительным маслом, посолить и посыпать розмарином. Поставить в горячую духовку на двадцать-тридцать минут — в зависимости от размера кусков картошки.
