Итальянская полента – это блюдо из кукурузной муки, напоминающее круто сваренную кашу. Остывшую, ее можно есть как пирог – кусками и макая в соус. У поленты есть множество аналогов среди традиционных блюд других стран – грузинская мамалыга, украинский бануш, осетинская дзыкка. В горячем виде полента – это прекрасный гарнир к мясу, например, свинине с вишневым соусом.
Простой рецепт свинины с вишневым соусом и полентой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 159 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 159 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: Масленица
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основные блюда
Технология приготовления: Запекание в духовке
Ингредиенты на одиннадцать порций
свинина 400
вишня (свежемороженая) 50 г
сахар 50 г
кукурузная мука 150 г
вино красное (сухое) 100 г
тимьян 1 г
пармезан 20 г
масло сливочное по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовить ингредиенты.
Вскипятить 1 л воды в сотейнике, засыпать поленту, посолить, добавить натертый на мелко терке пармезан и варить до готовности примерно 2-3 минуты.
Снять с огня, накрыть кусочком фольги и дать настояться 5 минут.
Посолить свинину, добавить тимьян, завернуть в фольгу в два слоя, выложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Растопить сахар в сковороде до состояния карамели.
Добавить вишню, влить вино и варить 5-6 минут до загустения на среднем огне, постоянно помешивая.
Выложите поленту на тарелку, сверху – кусочки запеченной свинины, полить вишневым соусом.
