Простой рецепт говяжьего филе с перцем и соусом из портвейна домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 718 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 718 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на две порции

• Черный перец горошком 1 чайная ложка
• Говяжье филе 450 г
• Оливковое масло по вкусу
• Портвейн 200 мл
• Тмин 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Кукурузная мука 1 чайная ложка
• Говяжий бульон 150 мл

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Посыпьте мясо солью и щедро натрите свежемолотым перцем.
3. Налейте немного оливкового масла в огнеупорную посуду и слегка подрумяньте мясо 4-5 минут, затем поставьте в духовку на 10-12 минут для средней прожарки. Переложите мясо на тарелку отдохнуть.
4. В посуду, в которой жарилось мясо, налейте портвейн, добавьте тмин и чеснок. Оставьте выпариваться на половину.
5. Смешайте 1 столовую ложку портвейна и кукурузную муку. Добавьте в портвейн.
6. Налейте бульон. Варите около 1 минуты до состояния соуса. Приправьте специями. Смешайте с выделившимся из мяса соком.
7. Подавайте мясо с соусом и гарниром.