Эти котлеты из овощей разнообразят постный стол, а соус очень удачно дополняет блюдо.
Несложный рецепт котлет из цветной капусты с гранатовым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 161 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 161 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
Технология приготовления: Жарка
Нам понадобится: Блендер
Ингредиенты на четыре порции
цветная капуста - 400 г
перец болгарский - 1 шт.
морковь - 1 шт.
укроп - несколько веточек
чеснок - 2 зуб.
лук репчатый - 1 шт.
соль, перец
наршараб для подачи
масло оливковое
мука - 3 ст. л.
сухари панировочные
Пошаговое приготовление
Цветную капусту отварить до полуготовности, остудить. Лук нарезать мелко, морковь натереть, перец порубить кубиками, чеснок измельчить. Обжарить на масле лук, чеснок. Добавить морковь и перец. Готовить на слабом огне 5-7 минут. В конце добавить мелко порезанный укроп.
Все овощи измельчить при помощи блендера или комбайна. Посолить, поперчить, добавить муку, немного воды. Масса должна получиться крутой.
Смочить руки водой и сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подавать с соусом наршараб. Приятного аппетита!
Если масса получилась не очень крутой, можно добавить побольше муки, иначе котлеты могут развалиться. Гранатовый соус можно приготовить самим. Для этого нужен 1 ст. гранатового сока и 1 ст. л. кукурузного крахмала. Соединить и тушить 5-10 минут до загустения.
