Стир-фрай (stir-fry) – блюдо, которое готовится путем быстрого обжаривания с помешиванием. Для такого способа приготовления идеально подходит вок: глубокая сковорода с изогнутым дном, позволяющая быстро и равномерно обжаривать продукты.

Простой рецепт стир-фрая из индейки с овощами китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 304 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Птица

Ингредиенты на две порции

• Сельдерей стеблевой 50 г
• Перец сладкий желтый ½ шт.
• Филе индейки 200 г
• Капуста брюссельская 200 г
• Чеснок дольки 2 шт.
• Растительное масло 20 мл
• Имбирь молотый ½ ч. л.
• Паприка молотая 1 ч. л.
• Соевый соус 30 мл

Пошаговое приготовление

1. Заранее подготовьте продукты, чтобы не отвлекаться во время обжарки. Нарежьте стебли сельдерея и очищенный от семян сладкий перец.
2. Филе бедра индейки очистите от жилок и нарежьте кубиками около 2 см. Брюссельскую капусту вымойте, если надо — очистите от верхних листьев, разрежьте на четвертинки.
3. Измельчите чеснок. В вок налейте немного масла, разогрейте и обжарьте в нем чеснок 30 секунд, помешивая.
4. Положите в вок мясо, жарьте на большом огне, продолжая помешивать.
5. Когда мясо подрумянится, добавьте брюссельскую капусту. Жарьте, помешивая или подбрасывая еду в воке, еще около 5 минут.
6. Затем добавьте перец и сельдерей.
7. Еще немного поджарьте мясо и овощи, добавьте специи и соевый соус.
8. Через 1-2 минуты выключите огонь. Мясо должно быть полностью готово, а овощи приготовиться, но остаться довольно плотными, с аппетитной корочкой.
9. Подавайте в горячем виде.