В Японии под тэрияки понимают не сам сладкий соус, а способ обжарки блюд в нем. Сахар, который содержится в таком соусе, карамелизуется и придает блюду особый вкус и блеск. В традиционном рецепте сладкого соуса в качестве ингредиентов выступают соевый соус, сахар и мирин (сладкое рисовое вино) или сакэ. Этот способ приготовления блюда отлично подходит для рыбных и мясных блюд, в том числе для стейков.
Несложный рецепт стейка под соусом тэрияки европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 239 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 239 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: Новый год
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Сырым
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на девять порций
Стейк говядины 1 кг
Лук - порей 2-3 шт.
Соевый соус 1/1, стакана
Вода 1/1, чашки
Коричневый сахар 1,5 ст. л.
Мирин или сакэ 2,5 ст. л.
Рубленый чеснок 2 ч. л.
Измельченный имбирь 1 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Кунжутное масло по вкусу
Пошаговое приготовление
Смешать все ингредиенты, кроме мяса. Замариновать в полученной смеси стейк на ночь.
Разогреть сковороду.
Очистить стейк от маринада и обжаривать по 4 минуты с каждой стороны до средней прожарки.
