Заварное тесто у нас ассоциируется если не с эклерами, то с пельменями, варениками и чебуреками. Оказывается, его можно приготовить и для оладий. Рецепт этот старинный, родом из Франции.
Чтобы приготовить заварное тесто для оладий, вам понадобится растопить масло в молоке с сахаром и солью, после чего старательно смешать все с мукой. Очень важно не спешить и дать полученной смеси остыть. Она должна быть не очень горячей для того, чтобы исключить возможность свертывания яиц. Можно приступать к жарке вкусных и нежных оладушек!
Количество порций: 10
Простой рецепт заварного теста для оладий европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 142 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 142 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Выпечка, Оладьи
Ингредиенты на десять порций
Молоко — 1 Стакан
Масло сливочное — 100 Грамм
Мука — 1 Стакан
Яйца — 3-4 Штук
Сахар — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Масло растительное — По вкусу (для жарки)
Пошаговое приготовление
Поставьте молоко на огонь, добавьте в емкость порезанное кусочками сливочное масло. Смесь помешивайте до однородности и доведите до кипения. Добавьте щепотку соли и сахар.
Добавьте муку, энергично размешайте с горячей смесью до однородности. Снимите с огня и остудите так, чтобы тесто было теплым, но не горячим.
Постепенно и старательно смешивайте полученную сливочно - мучную смесь с яйцами, последние добавляйте по одному.
Для непосредственного приготовления оладий выкладывайте тесто ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о заварном тесте для оладий зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
