Непростой рецепт плова султана Азиза в булочке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 820 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 820 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Плов, Плов с курицей
Ингредиенты на шесть порций
Курица 1 кг
Рис 200 г
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 г
Чеснок 3 зубчика
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Молотый кумин (зира) по вкусу
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 250 мл
Растительное масло 2 столовые ложки
Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
Пшеничная мука 450 г
Яичный желток 1 штука
Кунжут по вкусу
Пошаговое приготовление
С курицы снять кожу, нарубить небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до корочки. Добавить немного водички, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности.
После этого отделить филе от косточки.
Рис промыть, переложить в кастрюлю, добавить немного растительного масла и перемешать, потомить на огне, (чтоб масло обволокло все рисинки и они не слипались в дальнейшем. ) К рису добавить воду и довести до готовности.
Обжарить на растительном масле натертую морковь и нарезанный лук. Добавить порубленный чеснок, и сюда же выложить отваренный рис и куриное филе. Всё вместе обжарить, добавить специи.
Яйца смешать с молоком, добавить муку с разрыхлителем и солью, затем масло. Тесто хорошо вымешиваем.
На гладкой поверхности раскатываем тесто толщиной в 1 см, выкладываем начинку из плова, поднимаем края и защипываем.
Верх смазываем взбитым яичным желтком с молоком, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую духовку.
