Непростой рецепт тушеной фасоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 53 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 3 часа
Количество калории: 53 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Соль по вкусу
Шафран по вкусу
Кровяная колбаса 2 штуки
Бекон 100 г
Свиная рулька 2 штуки
Ветчина серрано 100 г
Паприка 1 чайная ложка
Свиная нога 1 штука
Свиное ухо ½ штуки
Оливковое масло 150 г
Чеснок 2 зубчика
Репчатый лук 1 штука
Белая фасоль 500 г
Пошаговое приготовление
Замочите фасоль в холодной воде на ночь или хотя бы на 3 часа. Потом промойте под холодной водой. Положите в кастрюлю, залейте водой доверху, на медленном огне доведите до кипения. Уберите кастрюлю с огня и слейте воду. Положите фасоль в чистую кастрюлю, влейте в кастрюлю холодной воды – так, чтобы закрыть все бобы. Добавьте паприку, луковицу, разрезанную на 4 части, чеснок, оливковое масло, свиную ногу и ухо. Хорошо перемешайте, добавьте еще холодной воды, если нужно, так чтобы закрыть все компоненты. Доведите до кипения на среднем огне и варите 30 минут.
Добавьте рульки и чоризо и готовьте еще 30 минут. Потом добавьте бекон и готовьте еще 30-60 минут, пока бобы фасоль не станет мягкой. Добавьте кровяную колбасу и варите еще 30 минут.
Извлеките рульку, порежьте на кусочки и верните в кастрюлю. Раскрошите шафран, смешайте с двумя ложками бульона и отправьте смесь в кастрюлю. Посолите по вкусу и подавайте.
