Несложный рецепт пирога с красной рыбой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 502 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 3 часа
Количество калории: 502 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухня, Пироги
Ингредиенты на десять порций
Пшеничная мука 5 стаканов
Вода 1,5 стакана
Свежие дрожжи 50 г
Сахар 2 столовые ложки
Соль ½ чайной ложки
Филе семги 500 г
Репчатый лук 1 головка
Картофель 3 штуки
Молотый черный перец по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Приготовить дрожжевое тесто.
Разделить его на две части.
Раскатать лепешку и выложить в форму, смазанную маслом.
На лепешку выложить слой картофеля. порезанного тонкими ломтиками, затем тонко нарезанный лук, затем кусочки филе, хорошо посолить, поперчить, полить растительным маслом. Накрыть сверху второй лепешкой, хорошо подвернуть края. Сверху сделать дырочку для выхода пара. Если не пост, можно пирог смазать желтком.
Выпекать в нагретой духовке минут 40. Вынуть, выложить на блюдо, накрыть полотенцем, дать остыть.
В оригинальном рецепте начинка вся сырая. По моему опыту, тогда тесто пропекается, а картофель и лук остаются хрустящими. Поэтому я лук слегка обжариваю, а картофельные ломтики привариваю буквально 5 минут. Начинку нужно солить и перчить покрепче, а то будет пресно.
