Непростой рецепт перцев фаршированных мясом с шампиньонами в томатном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 598 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 598 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Сладкий перец 7 штук
• Фарш 500 г
• Шампиньоны 300 г
• Репчатый лук 1 штука
• Морковь 250 г
• Помидоры 500 г
• Круглый рис 150 г
• Чеснок 5 зубчиков
• Сметана 3 столовые ложки
• Петрушка 50 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рис хорошо промыть и пока оставить в воде
2. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на терке, шампиньоны не крупно нарезать
3. На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем лук, обжариваем до золотистого цвета
4. Затем добавляем чеснок и тоже обжариваем пару минут
5. Следом кладем морковь и готовим около 5-8 минут
6. Добавляем шампиньоны и жарим пока вода не выпарится
7. Тем временем нарезаем петрушку. В фарш кладем петрушку, рис, соль, перец молотый, половину содержимого сковородки и перемешиваем
8. В сковородку с оставшими шампиньонами добавляем очищенные от кожицы и измельченные в блендере помидоры. Перемешиваем и тушим
9. Тем временем, моем перцы, срезаем верхушку, вынимаем семена
10. Фаршируем перцы фаршем
11. Когда томатный соус закипит, добавляем в него сметану, солим, перчим. Уменьшаем огонь. Погружаем перцы в томаты и при необходимо добавляем немного воды, чтобы перцы были погружены почти на половину в соус.
12. Тушим около 40 минут на медленном огне.