Простой рецепт молодого картофеля с болгарским пецем и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 74 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 74 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Молодой картофель 1 кг.
Перец сладкий болгарский 2 шт.
Помидор 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лук зеленый 50 г.
Укроп 50 г.
Поваренная соль 1 ч. ложк
Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
Растительное масло 30 мл.
Пошаговое приготовление
Здравствуйте. Летом очень много свежих овощей. Хочу поделиться рецептом из молодого картофеля. Из картофеля существует множество рецептов, но я решила потушить овощи в казане, в собственном соку. Для приготовления нашей картошечки нам понадобится примерно килограмм молодого картофеля, два болгарских перца, два помидора и лук. Все овощи мы чистим и хорошенько промываем под проточной водой.
Далее берём казан, наливаем в него растительное масло. Пока наше масло раскалится, нарезаем лук перьями, я так больше люблю. (Разрезаем лук пополам и режем поперек)
Высыпаем наш лучок в раскалённое в казане масло, чтобы он зарумянился.
Пока лук обжаривается, возьмемся за картофель. Порежем его соломкой, достаточно крупно. Что бы у нас не получилось пюре. Но вы тоже можете картофель нарезать так, как вам больше нравится. Но не слишком мелко.
Далее отправляем наш картофель к луку в казан. Все перемешиваем и закрываем крышкой, чтобы картофель размягчился, оставляем на медленном огне минут на 20-30. Периодически нужно помешивать, только аккуратно, чтобы картофель не сломался.
Тем временем, берём наш перчик и помидоры и так же все нарезаем соломкой.
Когда картофель немного размягчится отправляем к нему перец с помидорами. И опять закрываем крышкой, воды в овощи добавлять не нужно в них и так достаточно сока и пригореть они не должны.
Берём наш зелёный лук, укроп и мелко нарезаем. Можно добавить пару долек чеснока, но я не стала.
Отправляем нашу зелень в казан, солим, перчим и оставляем ещё на 15 минут. Наша картошечка готова. Приятного аппетита!
