Несмотря на то что бефстроганов изобрел француз, это блюдо считается исконно русским. Кстати, нежнейшее тушеное мясо в сметанном соусе совсем не обязательно должно быть говядиной. В качестве кулинарного эксперимента вы смело можете заменить его курицей. Повторяйте за шеф-поваром ресторана Chips Сергеем Кондаковым, и у вас все получится!

Непростой рецепт бефстроганова из курицы русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 319 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 319 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Тушение

Ингредиенты на семь порций

• бедра куриные 100 г
• шампиньоны 70 г
• лук шалот 5 г
• горчица 15 г
• сливки молочные (33%) 60 г
• коньяк 20 мл
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• масло растительное 15 г
• куриный бульон 50 мл
• огурец соленый 1 шт.
• картофельное пюре 150 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Филе куриного бедра тонко нарезать.
3. Нарезать шампиньоны, мелко порубить лук и зелень.
4. Нарезанное куриное филе обжарить в сковороде на растительном масле.
5. Добавить грибы и лук, обжарить.
6. Влить коньяк и выпарить его.
7. Добавить сливки и горчицу, соль и перец по вкусу.
8. Дать покипеть пару минут до загустения сливок.
9. Добавить зелень и снять с огня.
10. Готовый бефстроганов подавать с картофельным пюре, солеными огурцами и зеленью.
11. Приятного аппетита!